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“軟約束”與“硬約束”共同發(fā)力 水利部:多種措施制止餐飲浪費(fèi)

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2020-09-07
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摘要 : cj人民網(wǎng)北京9月2日電(記者 余璐)記者從水利部獲悉,為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,水利部采取了一系列措施,將“軟約束”與“硬約束”結(jié)合起來(lái)、共同發(fā)力,引導(dǎo)機(jī)關(guān)干部職工制止餐飲浪費(fèi)行為,有效推動(dòng)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)。

人民網(wǎng)北京9月2日電(記者 余璐)記者從水利部獲悉,為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,水利部采取了一系列措施,將“軟約束”與“硬約束”結(jié)合起來(lái)、共同發(fā)力,引導(dǎo)機(jī)關(guān)干部職工制止餐飲浪費(fèi)行為,有效推動(dòng)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)。筑路劑,漿土路,路易酶,路邦膠,路王漿


據(jù)了解,水利部利用“智慧后勤”公眾號(hào)、黨員微信群等網(wǎng)絡(luò)媒介廣泛開展學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,樹立簡(jiǎn)約適度、文明綠色的餐飲理念,在食堂入口、取餐臺(tái)等醒目位置擺放“光盤行動(dòng)、從我做起,按需取量、杜絕浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語(yǔ),教育引導(dǎo)機(jī)關(guān)干部職工積極踐行、人人參與“光盤行動(dòng)”,營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。筑路劑,漿土路,路易酶,路邦膠,路王漿


堅(jiān)持人為提醒與實(shí)時(shí)監(jiān)控雙管齊下,組建志愿者隊(duì)伍,在用餐時(shí)段佩戴“節(jié)約糧食”紅袖標(biāo),提醒職工“少量多次、按需取餐。在餐盤回收處,張貼“您已進(jìn)入監(jiān)控區(qū)域,浪費(fèi)糧食會(huì)曝光哦”的提示語(yǔ),借助監(jiān)控錄像對(duì)就餐職工“光盤”落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督,同時(shí)指導(dǎo)干部職工進(jìn)行垃圾分類,培養(yǎng)職工勤儉節(jié)約,從我做起的良好習(xí)慣。


強(qiáng)化內(nèi)部管控,安排專人精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)每日用餐人數(shù),按需配備采購(gòu)食材,精打細(xì)算,最大限度減少原材料儲(chǔ)存浪費(fèi)。加強(qiáng)廚師技能培訓(xùn),優(yōu)化菜品,創(chuàng)新搭配,提升食材加工利用率,最大限度減少粗加工過(guò)程中邊角料浪費(fèi)。調(diào)整餐品重量,通過(guò)制作半份菜品,增加“小號(hào)”饅頭、花卷等措施(從每個(gè)70克減少到每個(gè)25克),滿足不同職工就餐需求,切實(shí)杜絕吃不下的半個(gè)饅頭(花卷)被丟棄的現(xiàn)象。


通過(guò)一系列措施,水利部干部職工節(jié)約意識(shí)普遍明顯增強(qiáng),能夠積極踐行“光盤行動(dòng)”,機(jī)關(guān)食堂基本杜絕餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,節(jié)約效果凸顯,餐后廚余垃圾量較以往下降20%左右;廚房在制作餐品過(guò)程中采取少去根、少去葉、帶皮制作等措施(如將圓白菜、塊菜心、西蘭花根都留下,腌成咸菜或涼拌吃,嫩瓜、嫩茄子類不再削皮,帶皮制作),加工過(guò)程產(chǎn)生的廚余垃圾較以往下降10%左右。


水利部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步,水利部將繼續(xù)通過(guò)多種方式加大對(duì)節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)的宣傳力度,充分調(diào)動(dòng)機(jī)關(guān)干部職工的主動(dòng)性、積極性,形成“單位節(jié)約我盡責(zé)、個(gè)人節(jié)約我?guī)ь^”的良好風(fēng)尚;做好精準(zhǔn)量化,繼續(xù)在“數(shù)字”上做工作,科學(xué)、動(dòng)態(tài)確定每日食材采購(gòu)量和用餐人數(shù),優(yōu)化供餐方式和服務(wù)模式,向精準(zhǔn)量化要成本、要?jiǎng)?chuàng)新、要節(jié)約;不斷強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),建立制止餐飲浪費(fèi)行為的長(zhǎng)效機(jī)制,持續(xù)推動(dòng)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)、節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)不斷進(jìn)步。筑路劑,漿土路,路易酶,路邦膠,路王漿

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